高中生的午餐便当—牛肉時雨煮&凉拌豆角

昨天买了一盒非常漂亮的肥牛片(牛肉の薄切り)，今早起来切点姜丝，做了一锅“牛肉の時雨煮”，搭配红姜丝玉子烧、凉拌豆角丝，高汤煮的胡萝卜，底下是大麦饭。另带了一个红富士苹果🍎。
这大豆角我一直以为是从咱东北那嘎达传过来的，没想到它的日本名字竟然是叫“摩洛哥豆角”！好嘛！这血缘还真够远的！🤣

用料  

高中生的午餐便当—牛肉時雨煮&凉拌豆角的做法  

1. 牛肉の時雨煮。
   配料：姜丝、酱油、糖、米酒、味醂。
   这是非常适合带便当或做饭团饭卷的一道日式家常菜。具体做法以前发过菜谱，链接在这里：
   下次找机会再单独发个视频菜谱吧。
   

2. 红姜丝鸡蛋卷。今天终于拍了几张过程图，发上来供参考。

3. 锅烧热，刷油，倒入蛋液，就这样一层一层卷起来，不熟练的同学全程用小火，慢慢做。卷完一层刷点油，倒入蛋液继续卷，一般分三到四次卷完就可以。

4. 凉拌豆角。日本便当大多都是吃凉的，炒菜的话放到中午就不好吃了，所以蔬菜的话还是凉拌菜最合适。

5. 把鸡蛋卷切成丁。胡萝卜煮熟后用做饼干的模具刻成花即可。

6. 装饭盒。先装米饭，再依次在上层装入牛肉、鸡蛋、豆角，最后放入胡萝卜，完成。