酒鬼花生又香又脆

超好好吃😋买来的里面有不好的花生哈喇味，也不保是好油所以还是自己动手做起来的放心。

用料  

酒鬼花生又香又脆的做法  

1. 花生米用清水泡一晚上。

2. 去皮后掰成两片。

3. 放入冰箱冷冻24小时以上。

4. 准备好花椒和干辣椒，干辣椒切成丝。

5. 花生解冻一下，冷油入锅炸。

6. 炸到稍微发黄时关火。

7. 锅里留一点点底油，放入干辣椒丝和花椒炒香。

8. 加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉和盐，翻均匀出锅。

小贴士

花生因为泡过含水量高，所以炸的时候要大火，稍微变黄就要出锅，因为还有余温。