脆脆的酒鬼花生
婆婆家自己种的花生,大把大把在家放着也没吃不用来做酒鬼花生可惜了哈哈。特别脆特别脆,比外面卖的还要好吃也比外面的健康。
用料
花生 | 适量 |
香叶八角桂皮 | 少许 |
花椒 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
脆脆的酒鬼花生的做法
自家种的花生当然是有皮了,如果买的话就买去皮花生方便很多。 花生在水里泡一个小时就轻易的可以去皮。
去完皮晾干水分。
丢冰箱冷冻五个小时以上。
拿出来稍微解冻就行。
锅里温热下花生米炸,炸到金黄,用铲子铲起来会有很脆的声音就可以了,把花生米捞出来。不可以炸太过,有点焦黄就是炸过了,炸过了吃起来会苦。捞出来还有余温也还是在加热。所以要注意看。
锅里油倒出来,留一点点,把干辣椒花椒大料大蒜瓣丢里面,开小火把香味逼出来。然后关火,把花生米倒里面,撒多点盐多点甜,拌匀。出锅。(干辣椒切成条,好看些)
本来是给我公公准备的,结果被我婆婆吃了一半😂😂😂😂很合我婆婆胃口。