嘎嘣脆的酒鬼花生

b站刷视频刷到，试着照视频做了一下，太好吃了

用料  

嘎嘣脆的酒鬼花生的做法  

1. 带皮花生用温水泡几个小时，泡时间长点好去皮

2. 去完皮把花生放入密封袋，冷冻一夜

3. 花生取出，冷油下锅，开中小火慢慢慢慢炸，豁楞豁楞不要糊锅，油冒泡之后炸5分钟~8分钟，取出

4. 油温大火烧热，花生倒入复炸一遍，酥脆的关键哦，炸到微微发黄捞出

5. 锅留底油，放入干辣椒花椒麻椒小火煸炒，炒出香味倒入花生

6. 煸炒两分钟关火，放盐糖调味，注意关火