只要2样东西就能做的椰子炼乳！健康无糖零负担

今天的分享依然是针对易敏体质、乳糖不耐、或者素食主义者的一款非常实用、家常的万能甜酱，健康系🥥椰子素炼乳。对，这款椰子炼乳也算是酱，无论质地和口感个人都觉得像冰激凌一般，而且制作简单且用途多多～

如果你在找合适的炼乳替代，想自己做就继续看吧。所有细节我都会说清楚，保证不会翻车。

❗️炼乳的用途：炼乳的本质，请记一个词，浓缩。就是浓缩。不管是牛奶还是植物奶。它的主要角色就是甜味剂，不管你是做面包蛋糕啥的，做咖啡奶茶啥的，还是直接空口干吃，主要的用途就是增甜，是那种奶香奶香的甜~在有些甜品制作中，炼乳还可以增稠，比如冰激凌。

对于日常来说，你可以把它当酱~我个人喜欢搭配大白馒头哈哈，贼好吃，真的，没试过的绝对要试！

❗️这款椰子素炼乳只需要用到椰浆和糖。我做的是无糖款的，你也可以做有糖款。总共需要30分钟（含准备时间），主要时间在熬酱。

制作时需要注意的点，我都写在食谱里，前面不吧啦吧啦啰嗦了。

❤️谢谢喜欢，欢迎尝试。对我其他椰子食谱感兴趣的可去主页哦～

用料  

只要2样东西就能做的椰子炼乳！健康无糖零负担的做法  

1. ❗️做这款炼乳的食材说明：自己做的日常饮用的椰奶不可以，自己做的椰子奶油可以，市售有添加稳定剂的椰浆可以！

2. 【经典款】：不粘锅里先倒入糖，糖要先融化。想做纯白色的话，糖只要融化到透明就慢慢加入椰浆。边加边搅拌❗️搅拌速度可以由快到慢。全程小火熬到酱能挂勺就离火倒入密封罐里（别盖盖子）冷却放凉。

3. 【浓稠款】浓稠款的做法和前面一样。不多赘述了。

4. 直接看下对比。❗️脂肪含量决定了炼乳的浓稠程度，颜色也会有区别。脂肪高，炼乳越奶白。口感也是25%的更好。完全冷却之后盖上盖子，冰箱冷藏密实储存可以存1周。反正消耗起来其实挺快的。

5. 最后一个小视频是一些重点细节。我给分解了总结了。这几个点是成败之关键哦！

小贴士

这款椰子炼乳算是我自己的私房酱。我很久之前就测试了很多次，然而也做过很多次，以百为单位的那种嗷～我太喜欢椰子了，就分享给大家吧。好吃的一起吃我也很开心。所以如果你做了一定要告诉我哦～对了，这款酱主打健康，我做的无糖是因为我控糖，你不介意的话也可以用白糖。我知道现在很多宝宝也对奶过敏，这个酱宝宝也可以吃的～