炝拌大头菜

用料  

炝拌大头菜的做法  

1. 大头菜一片一片撕下来洗净。用上撕成小块儿，根部用刀片。

2. 先焯水木耳和胡萝卜片，捞出来拔凉。

3. 把根部的大头菜焯水20″，加入所有大头菜，30″~50″捞出拔凉。挤水。跟木耳胡萝卜片一起拌匀。

4. 生抽蚝油糖盐老醋辣椒油花椒油麻油一点点。拌匀。

5. 拍蒜。放在拌好的菜上。热油一点浇蒜上。加香菜段拌匀。