炝拌生菜

用料  

炝拌生菜的做法  

1. 生菜洗净后撕成小片，泡冰水，让它保持翠绿

2. 干辣椒切成小圈，蒜切成小块

3. 将30g生抽、10g白醋、3g白糖在一个碗中混合均匀

4. 锅热后放20g油，放入蒜末和干辣椒爆香。蒜末略微变金黄后关火。一定要关火后放入生菜叶，再倒入调好的酱汁，充分搅拌。
   搅拌均匀后就可以上桌啦

小贴士

放入生菜前一定要关火，这样能保持生菜的翠绿。