炝炒甜菜头

西餐里甜菜用得比较多，中式炝炒的味道也不错，很下饭的快手菜。

用料  

炝炒甜菜头的做法  

1. 甜菜头洗净去皮，切成细丝备用。辣椒切成丝备用。

2. 锅中下油，5成热时下入花椒粒，爆香后下入切丝的红辣椒

3. 下入甜菜丝，大火翻炒，分次加少量水以免烧得太干。

4. 翻炒至甜菜丝变软，调入盐和味精，翻炒均匀即可装盘。