牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）

用料  

牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法  

1. 1.土豆胡萝卜牛肉切块，如图所示，准备好葱姜蒜末

2. 2.冷水下锅抄牛肉，放入两勺料酒去腥，八角。水开后撇沫，捞出牛肉。

3. 3.锅内放适量油，油微微冒烟时放入姜蒜末，花椒，一把辣椒丝（看口味定），两勺郫县豆瓣酱 - 画重点！ 翻炒出红油

4. 4.牛肉下锅翻炒，再放入土豆胡萝卜继续翻炒

5. 5.加适量酱油，锅内加水，盖上盖子中火炖牛肉。（多加几次水防止干锅，也可以用高压锅快一些也更烂乎）

6. 6.开锅收汁，尝一下味道不够可以加盐翻炒，让汤汁均匀包裹每一块牛肉。撒入葱花

7. 7.香喷喷的美味来咯，流口水了吧哈哈