西红柿土豆炖牛肉（软烂入味）

用料  

西红柿土豆炖牛肉（软烂入味）的做法  

1. 牛肉切成小块，冷水下锅焯水3分钟，水中加3片姜片、两段大葱、1勺料酒，撇去浮沫。

2. 西红柿切丁，洋葱切丁，土豆切块放入水中备用

3. 起锅放油，油热后放入葱、姜片、八角、香叶、洋葱，全部爆香

4. 爆香后放入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒成西红柿泥后加入炒过水的牛肉继续翻炒

5. 牛肉翻炒都裹上西红柿泥后放入一勺生抽、半勺老抽、一勺香醋、一勺蚝油，一小块冰糖，加入适量开水，烧开后放入高压锅，按牛羊肉键

6. 高压锅压好后出锅放入炒锅，调入适量盐，加入土豆，继续煮，土豆熟后关火，可以了。可以保留较多汤汁，泡饭吃很美味的。