瓤冬瓜

我婆婆的私房菜。
我家爸爸和闺女都超级爱吃，拌饭一绝！

用料  

瓤冬瓜的做法  

1. 拌肉馅：
   肉馅，葱花，生抽，老抽，咸盐，一点糖
   必须放：十三香！！！

2. 冬瓜片：
   切方形厚片，然后中间切开但不切断。

3. 将拌好的肉馅夹入冬瓜片中，摆放盘内。

4. 上锅蒸20-30分钟，取出盘子，将汤汁倒入炒锅加淀粉勾芡。
   根据已经蒸好的冬瓜夹馅的咸淡和颜色，决定是否在勾芡中+咸盐+老抽。

5. 勾芡后浇在冬瓜上。
   如果淀粉太少，冬瓜会不挂汤，影响口味和颜色。

6. 我的咸盐和淀粉加少了，回锅又勾芡一次，味道果然更加美味。
   回身我切了个玉米，上桌的时候发现盘子已经去一大半了

小贴士

勾芡和咸淡是味道的关键，不太好把握。