新疆烤瓤
倆网友的方子合并了一下,图是盗的大家表~介意哈。不过味道不错和卖的一样。
用料
中粉 | 300g |
牛奶 先 | 100g |
牛奶 后 | 25g |
酵母 | 4g |
盐 | 3g |
色拉油 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
五香粉、孜然粉 | 若干 |
芝麻 | 若干 |
新疆烤瓤的做法
酵母放入100g牛奶中拌匀后,与鸡蛋一起倒入面粉中,用筷子搅拌。
加入3g盐和50g油,以及适量的五香粉、孜然粉,搅一搅,然后下手揉。
25g牛奶分次加入,继续揉,直到揉成光滑的面团。
放在温暖的地方发酵到两倍大。
面团擀成饼状,放入铺好油纸的大烤盘,再继续推平推大饼饼,直到和铺满整个烤盘,注意,要像披萨一样边厚一点。
表面撒芝麻用擀面杖擀紧。接着刷一层油,再撒上五香粉和孜然粉,撒多少随意哈。最后用叉子戳洞洞。
放进烤箱中层,上下火200度15分钟,再180度5分钟,注意看上色程度,千万别焦。
小贴士
香啊