爆炒鱿鱼,简单好做的爆炒鱿鱼
出来工作,总是累困交加的无奈,这一周的工作紧张又繁多,今天下班得早,想着得做顿美味的晚餐好好犒劳一下自己辛苦的胃!于是就想到了做这个爆炒鱿鱼,简单好做又好吃,希望看到的朋友们也喜欢😊😊
用料
洋葱 | 半个 |
鱿鱼 | 1只(半斤~1斤) |
青椒 | 2个 |
蒜 | |
姜 | |
料酒 | 10克 |
辣椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
油 | 适量 |
爆炒鱿鱼,简单好做的爆炒鱿鱼的做法
辅料加工;姜拍扁切丝,辣椒切段
青椒、大蒜切好备用
鱿鱼处理;热水洗净后放适量姜、料酒、盐加适量水浸泡10分钟
将处理好的鱿鱼捞出来放盘子备用。
取清水两碗加适量料酒、酱油烧开,放入鱿鱼煮5分钟左右
煮熟的鱿鱼捞出盘子备用
取适量油烧至沸腾放入姜、蒜、辣椒,翻炒几下闻到香味后倒入鱿鱼翻炒几下后倒入青椒、大蒜翻炒
翻炒至青椒九分熟即可出锅。
小贴士
鱿鱼要注重去腥处理,最后的翻炒步骤注意不要让鱿鱼炒得太干,可适量加水翻炒。