爆炒鱿鱼丝

用料  

爆炒鱿鱼丝的做法  

1. 一只鱿鱼泡凉水3到5小时，然后切丝

2. 尽量切细一点，好入味

3. 准备好小块肥猪肉切成丝（如图左下方），大蒜叶切好，再准备一些韭菜头子，炒出来会更香

4. 炒菜第一步，放入锅中少许油，把准备的少许肥肉丝放锅中炸出油后，放小勺盐爆炒鱿鱼几分钟至鱿鱼丝金黄，第二步放生抽一大勺继续翻炒，再放入酱辣椒爆炒两分钟，最后放入大蒜叶和韭菜头爆炒一分钟出锅

小贴士

第一步炒之前先少许肥肉炸油，现炸出的油炒出的菜更香