老周家炒鱿鱼/酱爆鱿鱼

同事教的

用料  

老周家炒鱿鱼/酱爆鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼开水下锅焯至变色，捞出控干。

2. 热锅凉油下葱姜蒜，干辣椒多放一些，爆香

3. 下鱿鱼，翻炒。放盐，鸡精，尖椒，芹菜，胡萝卜。出锅。

4. 酱爆鱿鱼做法：调料换成黄豆酱。