油炸藕夹（含视频教程）

用料  

油炸藕夹（含视频教程）的做法  

1. 藕切片，2片一组末端相连。别忘了藕片洗洗干净( ´▽｀)

2. 肉剁成泥，拍点姜泥放入肉泥，再加点葱花，少许糖、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒，搅匀上劲，加入半个/一个全蛋抓匀。

3. 藕夹加肉末；
   面粉加水加少许小苏打、盐，搅拌均匀，就是面糊备用。

4. 热锅一大锅油，藕夹裹上面糊，轻轻地放入油锅里，第一次油炸定型，油温不宜过高，也不要炸太久。定型后捞出

5. 加热油锅，第二次下油锅，炸至表面酥黄出锅