外酥里嫩的蔬菜丸子|内含视频教程和gif步骤图

宝宝只爱吃肉，不爱吃蔬菜怎么办？
为了让孩子在成长的过程中营养均衡，
相信不少宝爸宝妈都操碎了心。

今天带来的蔬菜肉丸食谱，
使用了5种蔬菜+超级食物藜麦，
外皮香酥，内里软嫩，
口味适合全家食用。
快来试试吧~

用料  

外酥里嫩的蔬菜丸子|内含视频教程和gif步骤图的做法  

1. 先制作肉丸。藜麦煮熟沥干待用。洋葱切丁，热锅倒入橄榄油，翻炒至透明，加盐和黑胡椒调味。

2. 牛肉糜和猪肉糜按照7：3的比例混合，加入炒好的洋葱丁和适量盐搅拌均匀，放入绢豆腐，顺着同一方向搅打上劲。

3. 双手揉搓肉丸，将空气挤出，让肉丸保持大小一致。将肉丸裹上藜麦，放入热油锅中煎熟，盛出待用。

4. 准备酱汁材料。胡萝卜、洋葱和西芹切丁，口蘑切小块，大蒜切碎，小番茄对半切开。

5. 制作酱汁。锅中热油，倒入胡萝卜、洋葱、西芹、口蘑和大蒜，快速翻炒。加入番茄罗勒酱，混合均匀。

6. 将煎好的肉丸放入酱汁中，放入小番茄小火煮制，最后撒芝士屑和新鲜罗勒即可。

7. 美味又营养的蔬菜丸子就完成啦！