黑芝麻椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料  

黑芝麻椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法  

1. 先调生熟浆

2. 原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），黑芝麻80克

3. 将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

4. 充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

5. 马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

6. 将黑芝麻倒入锅里炒香

7. 倒出放凉备用

8. 黑芝麻+300毫升清水倒入榨汁机里

9. 盖好盖子启动将其击碎

10. 黑芝麻水过滤隔渣

11. 将200克白糖+黑芝麻水煮开致溶解

12. 关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

13. 迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

14. 一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

15. 充分搅拌均匀得到生熟浆

16. 将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

17. 充分搅拌均匀

18. 过滤得到白浆

19. 生熟浆及白浆已完成

20. 水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟

21. 再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推

22. 蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可

小贴士

1.原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），黑芝麻80克

第一步：先调生熟浆

2.将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

3.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

4.马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

5.将黑芝麻倒入锅里炒香

6.倒出放凉备用

7.黑芝麻+300毫升清水倒入榨汁机里

8.盖好盖子启动将其击碎

9.黑芝麻水过滤隔渣

10.将200克白糖+黑芝麻水煮开致溶解

11.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

12.迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

13.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

14.充分搅拌均匀得到生熟浆

第二步：调白浆

15.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

16.充分搅拌均匀

17.过滤得到白浆

18，生熟浆及白浆已完成

第三补：交替蒸

17.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟

18.再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推

19.蒸完后取出放凉

20.彻底放凉后切块食用即可