牛奶千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料  

牛奶千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法  

1. 主要调配黄糖生熟浆及牛奶生熟浆

2. 洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），白糖50克，黄糖150克，牛奶250毫升

3. 125克马蹄粉加入400毫升清水

4. 充分搅拌均匀后过滤得到生浆

5. 150克黄糖+300毫升清水煮开至溶解

6. 关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状

7. 熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆

8. 125克马蹄粉加入300毫升清水

9. 充分搅拌均匀后过滤得到生浆

10. 50克白糖+100毫升清水+250毫升牛奶煮开

11. 关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状

12. 熟浆回倒入生浆搅拌得到牛奶生熟浆

13. 黄糖生熟浆及牛奶生熟浆已完成

14. 水开后放一层黄糖生熟浆蒸3分钟

15. 再加入一层黄糖生熟浆蒸3分钟，以此类推

16. 每次放浆之前都需搅拌均匀

17. 最后一层蒸5分钟

18. 彻底凉透后切块食用

小贴士

1.主要调配黄糖生熟浆及牛奶生熟浆

2.洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），白糖50克，黄糖150克，牛奶250毫升

3.125克马蹄粉加入400毫升清水

4.充分搅拌均匀后过滤得到生浆

5.150克黄糖+300毫升清水煮开至溶解

6.关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状

7.熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆

8.125克马蹄粉加入300毫升清水

9.充分搅拌均匀后过滤得到生浆

10.50克白糖+100毫升清水+250毫升牛奶煮开

11.关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状

12.熟浆回倒入生浆搅拌得到牛奶生熟浆

13.黄糖生熟浆及牛奶生熟浆已完成

14.水开后放一层黄糖生熟浆蒸3分钟

15.再加入一层黄糖生熟浆蒸3分钟，以此类推

16.每次放浆之前都需搅拌均匀

17.最后一层蒸5分钟

18.彻底凉透后切块食用