小米椰汁千层马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍。新手也能一次成功
洲星食品官方视频,马蹄糕做法大全,洲星始于1983年,水马蹄种植占全国占比70%。获:食品文化遗产,广州十大手信,全国绿色食品示范企业,食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料
马蹄粉 | 250克 |
椰浆 | 400毫升 |
小米 | 100克 |
白糖 | 200克 |
小米椰汁千层马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法
主要调配小米生熟浆和白浆
马蹄粉250克,椰浆400毫升,小米100克,白糖200克
小米煮熟捞出
125克马蹄粉加入400毫升清水
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
200克白糖加入300毫升清水煮开致溶解
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
加入小米搅拌均匀
125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
充分搅拌均匀后过滤
水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
再加一层白浆蒸3分钟,以此类推
每次放浆之前都需搅拌均匀
最后一层蒸5分钟
彻底凉透后切块食用
小贴士
1、主要调配小米生熟浆和白浆
2、马蹄粉250克,椰浆400毫升,小米100克,白糖200克
3、小米煮熟捞出
4、125克马蹄粉加入400毫升清水
5、充分搅拌均匀后过滤得到生浆
6、200克白糖加入300毫升清水煮开致溶解
7、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
8、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
9、加入小米搅拌均匀
10、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
11、充分搅拌均匀后过滤
12、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
13、再加一层白浆蒸3分钟,以此类推
14、每次放浆之前都需搅拌均匀
15、最后一层蒸5分钟
16、彻底凉透后切块食用