千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料  

千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法  

1. 原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐400毫升，红糖两片200克，姜丝50克

2. 将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

3. 充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

4. 马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

5. 200克红糖+300毫升清水+50克姜丝煮开

6. 捞出姜丝

7. 关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

8. 迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

9. 一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

10. 充分搅拌均匀得到生熟浆

11. 将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

12. 充分搅拌均匀

13. 过滤得到白浆

14. 生熟浆及白浆制作完成

15. 水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟

16. 再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推

17. 蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可