螃蟹年糕

螃蟹年糕是一道家常菜，这个季节的螃蟹鲜美、甘甜。特别是烧年糕、年糕充分的吸收螃蟹的鲜美和香甜，吃起来口感软软糯糯的，这味道谁吃谁知道……

用料  

螃蟹年糕的做法  

1. 准备材料

2. 螃蟹用牙刷刷干净沥干水份，放冰箱冷冻一个小时左右。拿出来一切两，切面朝下放水淀粉上面备用。（你要是动作快，就切好沾一下水淀粉直接放油锅里）

3. 生姜切片、葱白切段。

4. 热锅加油放生姜和葱白爆香，爆炒后放入螃蟹煎至底面金黄。

5. 倒入料酒

6. 放入葱白

7. 倒入年糕，先加入少许热水

8. 再倒入生抽，加入一丢丢糖，轻轻的翻炒几下

9. 再次倒入适量的热水，盖上锅盖焖煮3-4分钟，撒上葱花即可食用。

10. 我一般都是一边煮螃蟹，一边煮水、煮沸的热水中加入少许盐，倒入西兰花煮熟捞出沥干水份

11. 装盘备用，（你也可以提前准备好西兰花）

12. 煮好的螃蟹盛出装盘即可。

13. 一道美味鲜美的螃蟹年糕就这样愉快地完成✅，赶紧用漂亮装备拍一张渣图吧……

小贴士

螃蟹洗干净后放冰箱冷冻一下，方便切、切好还不掉脚