绑得严严实实的螃蟹怎么宰杀(含螃蟹面螃蟹粥螃蟹年糕的做法)

用料  

绑得严严实实的螃蟹怎么宰杀(含螃蟹面螃蟹粥螃蟹年糕的做法)的做法  

1. 用绳子绑得严严实实的螃蟹，想按其他菜谱宰杀不行啊，刀都没处下。

2. 先不要解开绳子，用牙刷把螃蟹能刷的地方刷洗干净。
   蒸锅内水烧开，把螃蟹放入蒸架上蒸1分钟，螃蟹就死了，取出，解开绳子。

3. 先去掉蟹钳，再掰开蟹壳和蟹身，去除蟹身红色圈中的部分。

4. 去除蟹壳红色圈中的部分。小心处理，不要把蟹黄弄乱弄脏了。

5. 处理完的蟹身。

6. 处理完的蟹壳。

7. 拿好蟹身，水龙头开小水，轻轻冲洗蟹腿，注意不要冲到蟹黄了，然后将蟹身对半切开

8. 处理干净的螃蟹

9. 盘中装淀粉，把蟹身的切口按入淀粉中，把蟹黄封住。蟹壳中的蟹黄也拍上干淀粉。

10. 不粘奶锅中放油，将沾淀粉部位朝下放入锅中，依次炸蟹身蟹壳蟹钳，炸至淀粉金黄即可。
    4只螃蟹炸好了，后续可做香辣蟹，熬蟹粥。
    

11. 取一只炸好的螃蟹放锅里，加水加盐煮10分钟，同时另一锅煮面条。
    面条煮熟后，夹入碗中。
    螃蟹煮好后，放几根上海青烫熟。
    连螃蟹青菜带汤倒在面条上，摆好看一点。

12. 螃蟹面做好了！

13. 高压锅熬好粥，转入平锅中，加姜丝，炸好的螃蟹，煮5分钟，再加上海青碎，煮开即可

14. 开吃

15. 锅里放水，放入土豆，毛豆，炸好的螃蟹，盐一起煮，土豆毛豆快熟了时，加入年糕(我用的是糍粑)和咖喱，煮熟即可。

16. 配上新买的碗，真漂亮。