螃蟹炒年糕

用料  

螃蟹炒年糕的做法  

1. 螃蟹斩件，洗净。蟹身切面沾生粉，放入热油中炸生粉这一面，定型后全部蟹身捞出备用，钳子敲破后入油锅断生。盛出备用。

2. 锅留油，葱姜蒜炒香后入断生的螃蟹，翻炒均匀后倒入料酒和少量生抽。

3. 放入年糕和螃蟹盖子翻炒均匀后，倒入一碗开水，放入酱料。(我用的上图，天虹活动价12.8购入，里面有年糕和酱料，味道挺不错的)如果没有酱料的，自己调味。大概是 生抽，耗油，白砂糖，鸡精，韩式辣酱等。

4. 加盖子，大火煮三到五分钟。放葱段拌匀后出锅。