新加坡🇸🇬娘惹糕

相信很多人都看过新加坡电视剧《小娘惹》，这部电视剧不仅剧情精彩，剧中的娘惹服饰和娘惹菜，更是深深地吸引观众，甚至在当时兴起了一阵娘惹文化风，许多年轻的女孩都穿上娘惹装，学做娘惹菜，成为一道独特的风景线。

  娘惹的由来
娘惹的相貌和骨架之所以和中国人那么像，是因为他们的祖先是纯种的华人。
在明朝时期，为了在海外开展贸易往来，郑和曾七次率领船队下南洋，也是在这个时候，居住在沿海地区的华人商贾和渔民大量移民到新加坡和马来西亚，他们和当地的土著结婚，生下的男孩称为峇峇，女孩则称为娘惹。
随着移民当地的华人越来越多，所以形成娘惹和峇峇这个特殊的群体。
 因为定居在新加坡和马六甲的华人大多都是商贾，随着财富积累得越来越多，娘惹和峇峇这个特殊的族群在当地迅速的崛起和发展。
因为他们的到来，带动了当地的经济，提高了当地新加坡人和马来人的生活，所以峇峇和娘惹在土著居民中，有着很高的地位，深受当地人的尊重。
曾经在很长一段时期内，娘惹和峇峇这一族群在新加坡和马六甲都非常的兴盛。

  娘惹文化的传承
从小就在新加坡和马六甲生活的娘惹和峇峇说的都是当地的语言，他们不会说中国话，也不认得中国字，所以他们外表看起来像中国人，实际上已经融入到当地人种。
但是在习俗方面，娘惹和峇峇还是以中国的传统文化为主，例如他们居住的房子的装修风格、年节的礼仪等方面，都保留着和中国一样的特色，并且一代一代的传承下去。

用料  

新加坡🇸🇬娘惹糕的做法  

1. 新鲜斑斓叶5-6 片

2. 打汁

3. 过滤

4. 粘米粉 木薯粉 椰浆 细砂糖

5. 按照步骤一全部加入

6. 细砂糖比白砂糖更好（不太甜）不腻

7. 步骤一进行搅拌

8. 白色面糊步骤二全部放入

9. 绿色面糊过滤一次

10. 面色面糊过滤

11. 过滤完准备好放一边

12. 准备一个高一点的玻璃冰碗

13. 刷一层油然后第一层铺白色面糊2勺 上锅蒸3 分钟

14. 第二层绿色面糊上锅蒸3分钟，依次一直到第九层 （最后一层蒸8分钟）
    关火，上面刷一层油，冷置四小时
    切自己喜欢的形状

15. 一定要铺平

16. 蒸完冷却

17. 冷却4小时

18. 放在油纸上

19. 切块

小贴士

每一层都要铺平蒸