猪肉切片(肥瘦都要有),放入生抽,料酒腌制10分钟。茭白去皮洗净,滚刀切块备用。准备葱,姜,八角,香叶装小碗备用。
锅里放入油,烧60度,放入小碗中的调料爆香。放入猪肉煸炒出油,放入生抽,老抽,食盐,白糖,鸡精,翻炒入味。放入茭白翻炒几下,加入少许开水翻炒收汁。准备出锅。
装盘开吃,太香了。
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