漕溜鱼片

汁明芡亮 酒香四溢

用料  

漕溜鱼片的做法  

1. 清洗泡发木耳 焯水装盘

2. 鱼片切3-4厘米斜片 ，加入姜片、盐、蛋清、生粉，腌制十分钟

3. 起锅烧水加盐，少许黄酒，下锅汆鱼片 ，鱼片微熟控水备用

4. 热锅少许油，姜片爆香，加入漕汁、少许黄酒、白糖 ，勾芡后将鱼片回锅二次加温 起锅装盘