【溜肚片】

菜肴特点：色泽分明

味型：咸鲜，清淡爽口，蒜香突出

用料  

【溜肚片】的做法  

1. ①煮熟的猪肚，切开去除干净里边的油
   ②起锅烧水，下入猪肚焯一下水（加少许料酒），投凉
   ③青红椒切片

2. ①锅加底油，下葱姜蒜炒香，加少许水，放入主配料
   ②放盐，味，胡椒粉调味，收汁用水淀粉勾芡，淋料油即可

小贴士

蒜要多一点儿

猪肚要汆熟