鸡胸肉薄片，加胡椒 料酒 盐入味。 铺上玉米淀粉锤成片，包五个蛋清上糊入水，刚熟即可。 泡发好的冬笋，香菇，青豆过水捞出。 葱姜水加黑胡椒备好，水淀粉备好。冷锅下配菜，倒入葱姜水，料酒，清汤。加一勺半盐，一勺糖，少于味精鸡精，加入鸡片，颠锅出菜
用料
锤溜鸡片的做法
鸡胸肉
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