啤酒炖肉｜啤酒红烧肉

多年前在北京聚餐，朋友做的这道菜，一众人纷纷称赞。疫情在家突然想起来，做给家人尝尝，太赞了👍

用料  

啤酒炖肉｜啤酒红烧肉的做法  

1. 五花肉切块

2. 冷水下锅，加入味达美料酒，开锅煮约10分钟，去腥去油。

3. 捞出放入锅中煸炒出油（备注：锅里不用放油）

4. 肉块泛黄即可，然后倒掉多余的油。

5. 加入六月鲜酱油，少许翻炒上色

6. 起锅把肉放入砂锅，放入姜、葱段、八角、肉桂、香叶、冰糖两颗、一小勺盐（不换锅，直接把料放到炒锅炖也可以）

7. 倒入啤酒（啤酒没过肉即可，基本上500g肉用500ml啤酒）

8. 中小火炖40-60分钟 开盖收汁

9. 出锅装盘，味道太赞了，不肥不腻，太好吃了。

小贴士

备注：
1、一定是用啤酒，不要用水，肉炖出来又香又嫩，不用担心酒精，炖的过程中很快就挥发了。
2、根据喜欢甜的程度放冰糖