酒糟甜米酒‼️紫米酒酿

甜酒米酒营养价值非常丰富，具有补气养血、活血化瘀、生津止渴的功效；对产后的女性有一定的通经下乳的作用；能促进人体血液循环,促进肠胃消化吸收,并能缓解神经衰弱;因此,适量食用酒酿,能起到滋补脾胃,美容养颜,活血化瘀的作用。

用料  

酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法  

1. 紫米洗净，浸泡15—18小时

2. 泡好的紫米放在蒸屉中铺平，插出几个洞方便蒸透，水开蒸三十分钟取出

3. 蒸好的紫米放在盆中翻版，晾至不烫手

4. 凉开水中放入酒曲，搅拌均匀

5. 把酒曲水倒入放凉的紫米中，翻拌均匀，让每粒米都沾上酒曲水

6. 放入瓶中，压紧实，在中间插个洞，方便看到出酒的情况，盖上盖子密封发酵

7. 发酵5天的状态，已经有米酒了

8. 过滤取出米酒，米酒可以直接喝，也可以做成酒酿圆子、酒酿大米糕、酒酿蛋等

小贴士

酿酒糟的容器确保无生水无油。