紫薯豆沙馅

纯属消耗紫薯粉。真不明白有的人为什么要弄紫薯粉回来，又不是买不到紫薯。放了很久之后，赶上月饼季。做个馅料吧，消耗得多一点。原是想直接用紫薯粉做馅料的，后来琢磨还是用白豆沙来搭配。其实，全用紫薯粉消耗得更快。下一次，是不是就来个紫薯馅儿呢？

用料  

紫薯豆沙馅的做法  

1. 用料

2. 将白豆沙倒入锅中，小火炒散

3. 加入紫薯粉

4. 翻炒均匀

5. 分次加入白糖

6. 炒至水分略干

7. 加入麦芽糖

8. 炒干

9. 分次加入玉米油

10. 不断翻炒，让水分收干

11. 越来越感到阻力

12. 最后成为不粘手的团块

13. 用月饼模压个花

小贴士

炒制过程中需始终保持小火，并不断翻炒，以免糊锅底。
用糖量可以根据自己口味调整。