充满春天气息的桃花酥|豆沙馅|紫薯馅|芋泥馅

颜值与美味并存的一道神仙甜点。
清风徐来，春暖花开。
外皮酥脆，内馅柔软的桃花酥，你值得拥有～


B站有视频版：Elena爱画画

用料  

充满春天气息的桃花酥|豆沙馅|紫薯馅|芋泥馅的做法  

1. 水油皮：100克面粉+30克植物油+20克糖+30克沸水混合揉成面团，冷藏40分钟

2. 油酥：
   50g面粉➕25g猪油➕色素混合成团

3. 用手掌根部反复擦成油酥，冷藏40分钟

4. 馅料可以有多种选择。我这里做了紫薯泥，芋泥，和豆沙。做法参见我之前菜谱——手揉欧包。

5. 芋泥

6. 豆沙

7. 将水油皮和油酥均分10等份。

8. 水油皮抱住油酥，收口，搓圆

9. 水油皮抱住油酥，收口，搓圆

10. 将搓好的面团擀成舌形

11. 卷起，盖上保鲜膜，松弛20分钟

12. 重复步骤10-11

13. 用食指在面团中间压一下，两头上翻，用掌心将其压平。

14. 用食指在面团中间压一下，两头上翻，用掌心将其压平。

15. 擀成圆形，包馅儿，收口搓圆

16. 压扁，划4下，分成五份

17. 捏起每个小三角的两角

18. 再花瓣中心划两刀

19. 桃花中心点上蛋黄液，撒上芝麻

20. 烤箱170度预热，上下火30分钟。

21. 外酥里嫩