紫薯豆沙馅的葡萄

用料  

紫薯豆沙馅的葡萄的做法  

1. 紫薯切片蒸熟，趁热加一大勺白糖，压成泥。

2. 100克糯米粉，100克小麦淀粉（也叫橙粉），加150克开水（不要一下倒进去，要分次加，水我也没有称，估计的，要看情况）搅拌成棉絮，放的稍微不烫手在揉成光滑的面团。

3. 放3克猪油（家里没有也可不放）

4. 紫薯泥倒里面，两个颜色和均匀。

5. 和好的紫薯面团，是不是感觉颜色看着不好看，没那么紫？做成品上锅蒸熟就好看了。

6. 搓条，切成小剂子。

7. 提前准备好的豆沙馅，都团成小球球。

8. 压扁，放入豆沙馅，在团圆。

9. 全部包好了，摆个葡萄的造型吧，上笼蒸8—10分钟，要中火蒸。

10. 一勺番茄酱，一勺草莓果酱，一大勺白糖，半碗水，放一起搅拌均匀。

11. 一小勺淀粉，用水稀释一下。

12. 调好的果酱汁，倒锅里烧开。

13. 倒入水淀粉，不停的搅拌，煮半分钟。

14. 煮好的果酱汁浇到蒸煮的紫薯葡萄上面即可。

15. 我家里就剩香菜了，所以用的香菜做叶子。
    用菠菜，芹菜，其它绿植点缀都可以。

小贴士

这道美食颜值担当，我也是在别的平台看到有人做，一下子吸引我了，自己动手试试，他们用的橙汁加水淀粉，我家有现成的番茄酱和草莓果酱，改动一下味道还不错，趁热吃好吃，汤汁酸酸甜甜的。




用橙汁加白糖，勾水淀粉都行，美厨娘们发挥你们的创作能力吧