腊鸭炖芋头

用料  

腊鸭炖芋头的做法  

1. 腊鸭斩块过水后洗净备用。

2. 冷锅热油，放入削皮切成大块的芋头煎至略微变黄，再捞出备用。

3. 用剩下的油爆香姜片蒜瓣，下腊鸭翻炒。

4. 沿锅边放料酒，放入摸过鸭块的清水，水开后中小火炖煮5分钟。

5. 放入煎好的芋头，再中小火炖煮5分钟。

6. 放入葱花，盖盖关火，闷10分钟。

7. 可以出锅啦！

小贴士

不用放盐，腊鸭真的很咸啊！
腊猪脚，腊排骨也可以同样的方法做哦。
同理，芋头也可以改成土豆。