腊肠芋头饭

儿时记忆的芋头饭。
适逢中秋赏月后剩余的芋头，直接煮了吃味道稍淡，凭着记忆与现有食材，尝试着炮制了这道芋头饭。

用料  

腊肠芋头饭的做法  

1. 淘好的米用少量水泡着，待用

2. 冬菇洗好之后，放一点砂糖在清水里，把冬菇泡着。

3. 芋头去皮（我的芋头皮是可以刮掉的，但有一些可能要削）；

4. 腊肠稍微洗一洗，放着待用

5. 把腊肠切片，泡好的冬菇再洗一洗，挤掉水分后切条

6. 芋头切成小块，姜拍扁待用，拍扁是为了好出味，而且后面炒好之后我的姜是丢掉的，一块块的方便丢掉。如果有些人喜欢姜片或者姜丝亦可

7. 镬放油跟姜，热了之后把冬菇条、腊肠片、芋头块都倒进去翻炒，均匀上油后撒少许盐，2-3分钟即可，不用等芋头熟（这里漏了拍照）。
   然后全部连上米跟水都倒进饭煲开煮，等煮熟了焖10分钟左右就可以开吃

8. 稍稍说下，这里我放的水量大概是，水位比米高1cm（我是没放其他材料的时候估量的，放了材料之后水位会升高到步骤7的图片，那样就不好量水位了）