芋头炆腊鸭

食材只有三样：粉芋头，腊鸭，牛奶。
调料只有两样：生抽，白糖。
简单，美味，黄姐教你做！

用料  

芋头炆腊鸭的做法  

1. 准备广式腊鸭腿一个。

2. 切块。

3. 芋头切块，记得要用粉芋头，最好是荔浦芋头，今天菜场没有了，只能买到上海本地粉芋。

4. 准备一盒牛奶，葱结，材料就准备好了。

5. 起锅烧油，多下点油，我们要对芋头进行半煎炸。把芋头煎到图中这样四角焦黄，芋头变黄色就可以起锅了。

6. 锅内留点底油，然后下葱结和腊鸭，煎出葱香和腊鸭油。

7. 倒入芋头和牛奶，加少量生抽（不需要多，因为腊鸭很咸）

8. 大火煮开牛奶后盖上锅盖，转中小火把芋头炆软绵。

9. 可以出锅了。

10. 装盘，可以撒入一些香菜或者芹菜粒提香。

小贴士

1.汁留多点好下饭。
2.除了牛奶，还可以加椰汁，这样风味更浓郁噢。