细腻绵软的pancake热香饼

大雪折射下的阳光格外耀眼，被褥们在阳光房里贪婪的吸收、松驰。还有半瓶枫糖，做了Pancake，细腻，恬淡[太阳][咖啡]

用料  

细腻绵软的pancake热香饼的做法  

1. 两只无水无油的盆，鸡蛋分离清和黄

2. 蛋黄盆里加入牛奶、盐、油，香草粉，手动搅打均匀

3. 慢慢筛入低筋粉，轻轻拌至无颗粒，不要过度划圈搅拌，防止起筋。

4. 蛋白加糖打至湿性发泡（尖可弯垂）

5. 将蛋白与面糊轻轻翻拌均匀

6. 不粘锅无需放油，最小火，每次都要一次性倒入均等的一勺面糊，一面煎至金黄再翻面，不可来回翻。

小贴士

一只好不粘锅是关键！说成败决定于锅的质量一点不过分。