家常油泼面-小美的菜谱

大半夜看美食节目，就是这么不带劲，看什么都想吃。哪怕晚上吃得扶墙出饭店，过了12点看到美食，还是抵不住的口水直淌。吃这么忙美好的事物，如果放弃，会不会有罪恶感。

油泼面就是这么来的，看上去无比鲜香，那油滋滋的模样甚是可人。
特别是吃面的人，那种大口咻咻的场面，不说了我去泼一碗。

油泼面的面呢，是扯出来的，对于我这个内陆的南方妹子来说，揉面真的是奈何不了。咱安稳的去菜场买宽面或者超市买宽的挂面罗。
想要扯面的方法，还请网上查找，当然是自己扯的面味道更好，扯面也是很简单的，难的是揉面。

首先要有辣椒面，可以去超市购买粗细差不多的辣椒面，然后锅烧热烧香待用。

辣椒面要炒干、炒香呢。

用料  

家常油泼面-小美的菜谱的做法  

1. 干净锅，放入辣椒面

2. 炒到颜色变深一点，并且闻到辣椒味道。

3. 把所能用到的材料一一准备好待用，烧一锅沸水，沸水里面需要适量盐。

4. 先把豆芽糖熟捞出。

5. 随后烫青菜捞出。

6. 放入宽面条，小美使用的是宽干挂面。

7. 面条捞在豆芽碗中（放在豆芽上）。

8. 放适量白糖，摆上青菜、放蒜蓉、葱花、撒上辣椒面、淋上生抽和黑醋（对鸡精不介意的撒些味道会更好）。

9. 油烧热，就是冒烟的热度，然后淋在辣椒面上。

10. 那么…开始混合吃吃吃吃。

11. 开吃吧

小贴士

1、黑醋不要放太多，吃不出醋味即可。
2、辣椒面的辣度完全看你使用的是什么辣椒，一般超市买的辣椒面都不辣。
3、油不可泼太多，太多的油面会很腻，恰到好处的油是面条全部裹上，碗底缺不剩油。