清爽家常菜：油泼白菜

白菜，东北地区的冬储菜，可能现在很多人已经不太了解冬储菜了，我记得小的时候家里会挖一个地窖，专门是储存冬储菜的地方。每年我们都会吃很多的白菜，有的时候真的会吃腻了，这道菜是跟着家里的长辈学的，每个人对烹调都有自己的见解。

用料  

清爽家常菜：油泼白菜的做法  

1. 白菜竖着切成条，蒜做成蒜末。

2. 白菜上锅蒸10分钟。

3. 蒸鱼豉油、干贝露放到白菜上。

4. 蒜末放到白菜上。

5. 油烧热泼到白菜上即可。

小贴士

白菜必须是蒸而不是焯，口感和营养价值都不一样。