家常版油泼面

之前在厦门和朋友吃过一家超级好吃的油泼面
每天早上都会去吃一碗，回家以后经常想
前段时间想做又一直没时间，忙着做蛋黄酥
hahaha最近终于休息有时间做了~
完美复刻，真的绝绝子，可惜和朋友已经不在一起玩了不然好想给她做一碗尝尝，真是物是人非呀

用料  

家常版油泼面的做法  

1. 1️⃣:水加盐面粉揉成面团

2. 我是用厨师机打的

3. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分左右

4. 2️⃣:松弛好的面团分成5个面团，均匀的抹上油盖上保鲜膜继续松弛一个半小时左右

5. 3️⃣:松弛好的面团用筷子在中间压一下

6. 4️⃣:慢慢扯成薄片，在桌面上摔打(脑补一下扯面师傅的画面)

7. 5️⃣:扯好的面，从中间撕开

8. 撕好的面，别撕太薄不劲道，薄的是我男朋友说厚了要薄点，然而并不好吃

9. 6️⃣:大蒜切成蒜末备用

10. 葱也切成葱花

11. 7️⃣:青菜洗干净用水焯20秒左右

12. 8️⃣:水烧开下面煮熟捞起来

13. 9️⃣:碗里倒入生抽，老抽，陈醋混匀

14. 煮好的面放碗里拌匀

15. 锅里倒油烧开

16. 放煮好的面的，放葱花，蒜末，辣椒面，花椒粉

17. 🔟:淋上热油

18. 贼香

19. 拌匀就可以吃了~

20. 😋

21. 😋

22. 😋薄的就没那么劲道，但也好吃

23. 我用的翠宏辣椒面，一袋3g

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25. 😋

26. 😋