好家油泼面
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用料
| 烩面片 | 10片 |
| 辣椒面 | 30克（一定要用陕西户县辣椒） |
| 菠菜 | 400克 |
| 绿豆芽 | 400克 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 卤牛肉 | 300克 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 香葱 | 2根 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 食用油 | 200克 |
好家油泼面的做法
绿豆芽和菠菜分别过水备用，香葱和大蒜切碎备用。
![好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第2张]( "好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第2张")
蒜苗，杏鲍菇和胡萝卜切小粒和鸡蛋一起煸炒做配菜（可以根据个人喜好更换），牛肉切片备用。
![好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第3张]( "好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第3张")
辣椒面一定要用陕西户县的，别的辣椒面出来的味道严重不对！味极鲜三勺醋量少兑成料汁备用。
![好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第4张]( "好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第4张")
水烧开，烩面片扯开下锅煮熟。
![好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第5张]( "好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第5张")
过水的菠菜和豆芽放碗底，浇上兑好的料汁。面条上铺煸炒过的配菜和卤牛肉，葱花，蒜末，辣椒面。
![好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第6张]( "好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第6张")
起锅烧油，油热后将热油淋到辣椒面葱花蒜末上，一碗油泼面就做好了！
![好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第7张]( "好家油泼面的做法步骤图，好家油泼面怎么做好吃 第7张")
小贴士
辣椒面一定要用陕西辣椒，这是油泼面好吃与否的关键！！！ 淋到辣椒面上的油一定要热，如果温度不够辣椒面的味道就激发不出来！
