清蒸鲫鱼汤

第一次对着下厨房上的菜谱学做清蒸鲫鱼汤，味道还不错。

用料  

清蒸鲫鱼汤的做法  

1. 鱼洗干净，用刀正反两面划几道口子，用盐、姜片、料酒、生抽腌制10分钟左右。可以裹上少许面粉防止油煎时破皮。准备葱花，豆腐切块备用。

2. 锅热后放油，将葱，姜片放入爆香，放入鱼，两面煎至金黄，放入开水，先大火煮沸，汤至于乳白色，放入豆腐块。接着转中火，可加入少许枸杞。大概煮5 分钟后，转小火，放入葱花，白糖，1分钟后关火。