清蒸梭边鱼（鲫鱼）

简单易上手，方便快捷省时，口味清淡，还适合娃娃哟。

用料  

清蒸梭边鱼（鲫鱼）的做法  

1. 把鱼清理干净，两侧各划些刀口，竖着的刀口哟，方便入味的。

2. 把姜蒜洗净，都切成薄片，然后在鱼盘下里面铺些姜蒜片垫底，不用铺慢铺满，随意铺十片左右。

3. 放几片姜蒜片到鱼腹中，接着把盐身上均匀地拍些上一层盐，然后把鱼放在早就铺有姜蒜片的鱼盘中。

4. 锅里加些冷水，把鱼盘🐠放入锅里，盖好盖子，大火蒸12分钟，如果中火就15分钟。时间到后，关火，把香菜切细，将香菜末均匀地散在鱼身上，再淋些生抽在鱼身。根据个人口味，可多放些生抽，清淡的就少放些。OK，上桌，味道棒棒滴。

小贴士

最好事先就把姜蒜切片，香菜切细备用，这样更方便。另外，鲫鱼刺多些，梭边鱼刺少，也可选择别的鱼，前提是不要太大，一斤左右足矣，不然鱼盘不好摆放，也不易入味。另外图片是百度上借的，不是此菜本尊，哈哈。