清蒸豆豉鲫鱼

用料  

清蒸豆豉鲫鱼的做法  

1. 1.买新鲜鲫鱼，去除内脏和鳞片，清水洗去鱼的血污                                                                               2.在鱼两侧间隔的均匀切4刀，后在鱼肚子和身上涂抹少量盐分和适量料酒                                          3.并往鱼肚子中装入两根打结的小葱，3片老姜，4粒花椒，腌制十分钟

2. 4.上锅前在鱼的正面铺上5片姜片，5克豆豉，淋一勺酱油，大火蒸10分钟左右                                                         5.出国前热好油，油中加入6粒花椒，炒出香味，在出锅的鱼上撒上葱花，淋上热油，就大功告成啦

小贴士

一定要选择鲫鱼作为原料哦，因为鲫鱼肉最为鲜嫩，适合清蒸