闽南地瓜粿

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用料  

闽南地瓜粿的做法  

1. 油热下五花肉丁，虾米、香菇炒干后加抄过水的笋丁，加蚝油生抽盐糖酸菜炒入味量凉

2. 没买酸菜就没加了

3. 地瓜一个煮熟后趁热加糯米粉和粘米粉团成团，中间抓几颗水煮放进混合粉里增加柔韧性，加盐和油揉均匀

4. 皮50克，把馅包进去，水开蒸10分钟后表面抹油，用保鲜膜包好。好几天都很软，硬后放速冻，要吃解冻微波或不粘锅过油煎

小贴士

粘米也可用澄粉代替用来减粘度的，一定要用温热水揉才Q