闽南的正宗食谱

祖辈传下来的，到我这里第三代。以前没钱时候我家就靠这个方子养活全家人！在闽南地区，女人做月子必不可少的就是吃“姜粿”，它可煎可炸，可以加鸡蛋一起煎炸，别小看姜粿，它的用处大着呢，不要以为只有坐月子才能吃，冬天手脚冰凉，湿......

突然好想吃春卷，以前总是老妈或者婆婆公公煮了叫我们去吃，可是今天馋猫上身了，周围又没有哪家有卖，算了，反正晚上一个人也闲着，去备料吧！开煮！用料高丽菜半颗三层肉250g狗虾200g胡萝卜1条春笋1块豆干2片扁豆少许海蛎200g姜少......

百度来的由来。清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李......

说起咸干饭，那简直！就是我大学时期宿舍经典快手午餐案例之一可以好几天连着吃咸干饭也不嫌腻关键在于快手！方便！不占地！只要①放入所有的料、②打开开关、③设好定时器下课奔回宿舍开盖就可以迅速开吃了用料米四人份包菜1/......

从小吃到大的卤面。后来就自己学了做这个小吃。家乡的味道😊用料鸡蛋2个瘦肉适量葱适量虾米一小把盐两小勺酱油适量清水适量面适量空心菜一小把香菇适量地瓜粉适量漳州卤面（闽南特色小吃）的做法香菇提前十分钟泡发，泡发......

根据朋友的口味，特意另选了一些材料，做成改良版的咸饭哦~不吃姜，不吃香菇，不吃南瓜，喜欢鸡肉，喜欢葱香的同学，这款咸饭一定很适合你！换了一个封面哟~~是有放香菇滴~用料米饭鸡肉虾米干贝卷心菜豆干葱淀粉（地瓜粉）油盐蒜改良版闽......

糖醋排骨的做法有很多种，这道排骨是宁德屏南的家常做法，它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜。用料仔排一根料酒适量生抽适量盐3克大蒜5瓣白醋3勺白糖30g福建......

闽南人很爱，跟海蛎煎有点相似用料白粥200g香葱碎50g地瓜粉（红薯粉）55g食盐适量鸡精适量白胡椒粉适量蚝油适量闽南特色—地瓜粉粿的做法200g白粥，如果有温度的，直接调味，调得稍咸一点，因为后面还会添加配料葱切碎，也不用太碎，随......

咸饭是我在家乡时妈妈常做的一个饭食，妈妈常做的有菜豆饭，芥菜饭，芋头饭和南瓜饭等等。就是把蔬菜类的食材加上香菇，虾米，葱蒜和五花肉焖好，再炖一锅汤，就能美美地喂饱一家子。很方便，又美味喔！用料芋头300-400克白米1杯水21/4......

闽南传统·生仔饭也叫油饭在闽南地区每家每户生孩子都讲究四个日子,“三朝、满月、四月日、周岁”。这四个日子里请客必备有油饭。还会用酒鸡、油饭祭拜床母,祈求她庇护婴儿。等等……以前也只有谁家生小孩了请客才能......

用料糯米粉2kg开水适量花生个人喜好适量白砂糖3勺糖粿闽南特色七夕节必备的做法糯米粉倒入揉面盆中，加入适量开水，开水分次加，慢慢揉成面团，直至不粘手制作花生米，生花生倒入开着小火的锅中，不断翻炒，记住是小火炒到轻微脱壳......

今天包粽子余了一点材料。干脆整一个沙蟹米糕综合利用不浪费～用料沙蟹两只糯米适量香菇三朵瑶柱适量猪肉适量鸡肉适量红葱头一颗蒜两瓣红葱酥适量姜片适量咸蛋黄两三颗红烧酱油适量红糖适量香油适量米酒适量闽南沙蟹米......

妈妈说，我出生的那会实在没东西吃，妈妈没奶水给我吃，然后才十几天就开始吃这个红薯粉湖，再大一点就吃红薯粉团。而这个红薯粉煎饼，却不是每天都能做来吃的，因为它较耗油。偶尔能吃上一次，那简直是人间最美味。记得有次旁晚，伯......

莯13个月了，不爱喝粥，只爱米饭和面条，突然开始想起从小吃莯外婆做的油饭，特别香，怀念，每次我都能吃两三碗，于是跟妈妈学习了做油饭的方法。其实非常简单，改良了一下，适合1岁以上可以添加一点点油和盐的宝宝。莯平时吃米饭和菜......

香肠的闽南话是“风墙”，每年春节的前一个月左右，几乎每家每户的院里、阳台上都会挂起一串串的风墙，周末刚好赶上妈妈在做，这里就来简单的这下制作过程吧。用料猪前腿肉10斤丹凤高粱酒1瓶（约一斤）糖一斤盐一两肠衣一包闽南......

冬天就该来碗暖暖的牛肉羹用料有机生姜克牛肉180克地瓜粉3勺生抽1勺醋0.5勺盐有机油菜3小棵闽南牛肉羹的做法直接买了切好的牛肉丝，调好生抽、醋、盐，把牛肉腌制一会儿锅里加上姜，把水煮开。（因为后面还要加姜丝，这个姜切......

小时候，每天早上，会有阿婆走街串巷叫卖”公啊豆“，5毛钱一大碗，配稀粥特别好吃。离家多年，一直在回味和寻找小时候的味道。用料脱皮豌豆200g八角4颗盐7g闽南味道-公仔豆的做法准备材料脱皮豌豆用冷水浸泡8小时左右（我一般都......

菜的种类繁多，可以根据个人口味增减，菜量不一定按照我的标准，我煮的是好多人份的～用料五花肉半斤海蛎半斤豆干三块胡萝卜一条生笋一个芹菜半斤蒜苗半斤包菜一个荷兰豆半斤糖，盐，鸡精少许糯米皮好多张闽南特色小吃春卷（薄饼）的......

用料萝卜根盐克凉白开克白糖克小米椒个醋勺闽南萝卜酸的做法白萝卜洗净，不要去皮，用削皮刀削薄片，这样比用刀切薄，均匀抹上白糖和盐，静置半小时，出水后，拧干调料：蒜三五个拍碎，姜四五片，红小米椒一两个（不能吃辣，放个一两个），白糖和......

超级好吃！爆炸性好吃💥！和一般的咸饭加了糯米口感更糯更粘！用料虾仁干30g瘦肉80g米250g糯米250g香菇若干胡萝卜一根腌制的香肠半根花生30g闽南咸饭（糯米）的做法糯米放水里浸泡一个小时米饭洗净等待将胡萝卜香菇瘦肉和火腿......

用料卷心菜四分之一胡萝卜小半根花菜几小朵猪肉一小块香菇8朵鱿鱼干、淡菜干少克细米粉300克闽南风味炒米饭的做法将上述材料切丝备用。先将肉丝、香菇丝、鱿鱼丝和淡菜干炒熟。再将三种蔬菜丝炒熟，可以多炒一会，让菜煸......

从小到大，每次家里有人过生日都会吃面线，最爱的就是Q面线，不要问我什么意思，我也不知道，闽南话😂😂用料闽南面线香菇鸡蛋香肠小葱头可自行加入各种喜欢的配料鸡汤（用来煮面线）闽南Q面线的做法提前泡发干香菇（我都是晚上泡早上......

闽南当地家家都会做的小零食[呲牙]酥脆可口，主要有醋，醋，醋的口感会不一样哦，大家可以试试，😄用料大肉鸡蛋个红薯粉地方小吃《闽南醋肉》😃的做法准备食材大肉切成薄肉片，放入蒜片，生抽，料酒，醋（比生抽的量要多一些），白糖，一个鸡蛋......

昨日看东石小伙伴发朋友圈的海蛎饼，心心念念一个晚上😔太想念家乡味了（海蛎饼在东石的闽南语叫“欧德～”）一早迫不及待地准备材料，没有那个个圆形铲子，自己发明了＂自由落体式＂海蛎饼，更适合在家自己做🤣后面三张图片是我今天工......

很有闽南特色的美食.用料花生糕(或花生贡糖)海苔(炒过的)自制白萝卜泡菜(切丝)香菜(剪段)厦门辣椒酱春卷皮简化版闽南春卷的做法将上述材料各取适量包成春卷即可食用......