闽南特色 地瓜粉团
每次过年回老家,总喜欢吃一碗老妈做的地瓜粉团。
用料
红薯粉 | 适量 |
花生 | 适量 |
菜花 | 适量 |
前腿瘦肉 | 适量 |
巴浪鱼或虾皮 | 适量 |
葱头 | 适量 |
湖头米粉或是面线 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量勺 |
闽南特色 地瓜粉团的做法
先把材料准备好,肉切片。菜花切一下。烧一锅水
花生下锅炒一会儿,会比较香
下油炸葱花。炸至焦黄即可,黑了会发苦。
把菜花,花生,肉,巴浪鱼干(鱼干最好提前泡一下)或是虾皮,放入大盆里。加入适量盐巴
加入适量地瓜粉
水开加入热水搅拌成团状态。
水开,抓成一小团一小团放入锅中。刚放入锅先不要搅拌,煮一会儿,成型后就可以搅拌。
加入米粉或面线,加入调味还有葱头油。即可出锅开吃。