㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升

一盘蟹，顶桌菜。
海蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。清热解毒，养筋活血，提高免疫力。
年糕炒蟹，非常让人上瘾的一道美味。

用料  

㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法  

1. 两只海蟹洗净卸去壳，卸下钳子，去除内脏，蟹身对半切开，切面蘸适量面粉。

2. 锅中倒入半锅花生油，将海蟹放入炸至完全变色。

3. 捞出海蟹，沥干油。

4. 另外准备一锅水烧开，把年糕洗一下，倒入开水中煮两分钟，捞出浸泡凉水中备用。

5. 准备调味汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺老抽，一小勺白糖，加半碗清水混合均匀备用。

6. 炸锅中的油倒出留底油，放姜片葱段煸出味，倒入炸好的海蟹。

7. 放一勺韩国辣酱。

8. 倒入步骤6准备好的调味汁，加适量清水，刚刚没过海蟹即可。

9. 煮3~5分钟左右后，捞出年糕沥干水放入炒锅中。

10. 翻炒均匀至年糕充分吸收汤汁直至变软糯。

11. 待汤汁变浓稠即可关火盛盘。

12. 撒上葱花，年年高升。