烧鱼（我也不知道该叫）

用料  

烧鱼（我也不知道该叫）的做法  

1. 今天去买菜，看到这种鱼听说叫啥红尾川。买了三条但是看起来有点多了。

2. 姜，蒜，葱，豆鼓，泡姜，泡辣椒，小米辣，花椒适量。

3. 油锅煎鱼，这真有点一言难尽，鱼不大却比较长。今天煎鱼有点失败。

4. 起油锅，放入调料炒香，加入郫县豆瓣酱，加点十三香，

5. 倒入啤酒，放鱼，盖上盖烧几分钟，加入胡椒粉，一点酱油，白糖烧一分钟鱼起锅装盘，汤汁加点米醋，葱，水淀粉勾芡。

6. 今天又做了一次，剁得比较碎果然更好吃……